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    发表于 2019-8-16 14:47:48 |显示全部楼层
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    大伙儿怎么样分辨做旧老白茶? [复制链接]

    SEO优化扫我
      大伙儿怎么样分辨做旧老白茶?

      老白茶做手脚,行内人将之称为“做旧”。

      做旧的白茶,通常全部都是以茶饼、茶砖的方式出现的。白茶压饼,要以蒸汽软化干茶,随后压饼成型,进而烘干。依照较为科学的制作方法,蒸汽软化几秒钟就可以完成,而烘干则需要把控温度,缓缓烘足15个小时,不可急于求成。

      而做旧的白茶,在蒸汽软化以前,先洒水,随后再高温“发酵”。

      上面两种手段全部都是对白茶品质的巨大损坏,从实质上来说,做旧茶是变质的低劣茶叶。刚刚做出来,口感品相都很有欺骗性,但时间稍长,就完完全全坏掉了。

      最先,从茶饼颜色上看,老白茶是“五颜六色”的,毫会转化成为银灰色,未完全转化的叶片为绿色,转化的过程中呈褐色、黄色,深层次发酵后则呈黑色。

      倘若是单一的褐色或黑色,则大体上能够分辨为经喷水后再高温发酵的“做旧”茶。

      次之,从口感滋味和茶香气上鉴别,白茶注重“毫香蜜韵”,3~8年的白茶有荷叶香,8~15年的白茶有枣香,15年以上呈药香。

      假如只有陈香却没有别的茶香气,口感滋味滋味接近红茶的平滑,而且不耐泡,也大体上能够分辨为做旧的老白茶。

      真真正正的老白茶口感滋味滑、甜感足,杯底香气扑鼻,8年上面的老白茶,就算冲泡十多泡还是很有味道。

      最后就是叶底了,通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶,叶底静脉走水清楚,有活性,而后期加工、做旧的白茶脉络不清楚,用手一捏就烂了。

      综上所述,通常大伙儿分辨老白茶的真假,大多数都是从上面几个方面开展分辨,但也不是绝对的。因此平时还是要依靠自己多喝多对比,积累经验才行。想要了解更多茶叶知识,欢迎访问华祥苑。

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